Рецепт американских блинчиков, истинное раздолье для тех, кто не считает судорожно калории в своем рационе. Я обожаю эти подрумянившиеся кусочки теста, особенно тоненькие и с дырочками! А недавно открыла для себя американский вариант под названием «панкейки». Кардинальное отличие рецепта в том, что не нужно старательно отмерять порцию, изощряться в попытках не порвать тонкое полотно при переворачивании. Нет, здесь чем толще - тем лучше! Никто из американцев уже и не помнит, кому первому пришла в голову мысль приготовить такие блинчики, но зато они с удовольствием завтракают панкейками. Дословно слово «pancakes» можно перевести как «Пирожное на сковороде». Что вполне отражает суть и его вкусовые свойства. Но закончим с теорией и перейдем к практике. Делюсь самым простым рецептом.
Отыщите на своей кухне:
- 200 мл молока;
- 1 стакан (130-140г) муки, пшеничная подойдет;
- 1 столовую ложка сахара;2 яйца;
- 1/4 разрыхлителя, больше класть не стоит;
- Ванилин или ванильный сахар;
- По желанию щепотку соли.
- Важно брать ингредиенты комнатной температуры.
Дальше все просто, справитесь за полчаса!
Венчиком или миксером взбейте яйца до пенки, щепотка соли ускорит процесс, так же добавляем и сахар. Муку лучше просеять и смешать с разрыхлителем. Соединяем молоко, муку и взбитую яичную массу. В идеале должна получиться густая (гуще, чем для обычных блинов) масса без комков. Если есть время - оставляем тесто на 30 минут, если нет- еще разок перемешиваем блендером и продолжаем.
На уже разогретую сковородку выливаем 2 столовые ложки теста и печем. Увидели пузырьки? Переворачиваем. Счет идет на секунды, будьте на чеку и оперативно откладывайте в стороны готовые панкейки.
Вот и все. Первый блин совсем не комом, правда? Полейте шоколадом эти нежные пухленькие кружочки, намажьте вареньем или ореховой пастой и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
){kind=small}
